O Bacalhau é um peixe normalmente encontrado salgado, seco. Porém esta opção da Manati Pescados vai dessalgada. Nosso Bacalhau é muito nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas. Esse Peixe possui um índice de colesterol quase zero, ou seja, muito saudável e totalmente natural.
Trabalhamos com os dois tipos de bacalhau. Para as opções das postas, oferecemos a do Bacalhau Sithe e também a do Bacalhau do Porto, o Gadus Morhua, com diferentes gramaturas.
Sithe: Tem um sabor mais acentuado e aspecto mais escuro, porém, sua carne também é muito macia depois de ser cozida e pode facilmente ser desfiada.
Gadus Morhua: o legitimo bacalhau do porto, muito apreciado e procurado, devido à qualidade, ele é considerado o bacalhau mais nobre de todos. O Gadus Morhua é encontrado nos mares do oceano Atlântico Norte. Depois de passar pela secura, ele fica com uma cor palha e a pele bem macia, fazendo com que sua carne se solte com facilidade.
