A truta é um peixe com escamas. Possui corpo comprimido e alongado, O dorso tem cor que varia do esverdeado ao castanho, sendo as laterais acinzentadas e a parte inferior esbranquiçada. Tem pintas escuras nas nadadeiras e no corpo.
Os benefícios da truta são diversos! O peixe é rico em minerais, como cálcio e fósforo, que fortalecem os ossos e os dentes; o zinco, que estimula o bom funcionamento do sistema imunológico; e o iodo, que mantém a saúde da tireoide em dia.
Esta opção do peixe inteiro você tem diversas possibilidades de receitas.
