O peixe Cascudo é um peixe que possui uma couraça recobrindo o seu corpo. Na verdade, são pequenas placas ósseas adaptadas à maneira de escamas, que percorrem o corpo em várias fileiras (de três a quatro), o que confere ao Cascudo aparência visual e sensação tátil de lixa
Este peixe habita em água doce, comum na região da Amazônia e muito consumido pela população local.
Em outros estados, é conhecido como ‘cascudo‘, por conter placas ósseas na parte externa do corpo. Costuma medir entre 30cm e 40cm e tem cabeça larga. Ele se alimenta de lodo, vegetais e restos orgânicos.
FILÉ DE CASCUDINHO
O Filé de Cascudinho possui uma carne muito apetitosa, com um sabor forte, sendo muito querido pelos chefs de cozinha, para realização sopas, assados, fritos e diversos outros pratos.
Categorias: Cascudinho, Filés
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