Os peixes bagre são uma espécie carnívora ou vegetariana, podendo comer outros peixes, caranguejos e outras espécies de animais, ou ainda plantas. Por ter uma cabeça achatada, é possível ao peixe bagre escavar com o objetivo de encontrar alimentos.
A sucção é um dos meios desse peixe se alimentar, sendo o outro engolir a comida no lugar de morder ou fatiar a presa. Alguns peixes bagre, na hora da alimentação, se escondem nas lamas dos rios para que a correnteza traga o alimento.
O método de preparo mais comum é fritá-lo imerso em óleo, mas o bagre também pode ser grelhado, assado ou feito em frigideira. O bagre tem um sabor adocicado, leve e é menos denso que outros peixes. O bagre é consumido até mesmo cru, em files marinados em salmoura. Veja abaixo algumas variações de preparo deste peixe.
